В книге в распространенной форме рассказано о биологической роли витаминов в жизнедеятельности организма, задаче витаминной недостаточности у людей и сельскохозяйственных животных. В соответствующих разделах книги освещены следующие вопросы: обмен веществ и круговорот веществ в природе, способы питания и пищевые субстанции, ферменты, функции витаминов в организме, коферментные функции витаминов, витамины и биологические мембраны, витамины и здоровье, водо- и жирорастворимые витамины, антивитамины. Предназначена для широкого круга читателей, интересующихся текущей проблемой, студентов медицинских вузов и биологических факультетов университетов.

Название издания: Витамины и антивитамины
Авторство: Матусис И. И.
Дата выхода: 1975
Издание: Советская Россия
Кол-во страниц: 112
Тип файла: PDF
Размер: 13 мб